Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 200 g di prosciutto crudo
- 1 confezione di rucola
- 1 scamorza bianca
- 1 confezione di panna da cucina
- 50 g di parmigiano
- poco olio
- 40 g di pinoli
- 30 g di penne.
- Frullatore / Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
In una pentola fate bollire dell'acqua con del sale, tagliare a pezzi metà rucola e fatela lessare nell'acqua diminuendo la fiamma, togliete dopo 30 secondi.
In una padella fate rosolare il prosciutto tagliato a pezzetti, unite la panna, fate cuocere 3 minuti, unite la rucola e continuate la cottura.
Nel frattempo fate lessare la pasta nella stessa acqua dove avete lessato la rucola.
Nel frullatore mettete la rucola, un filo di olio, il parmigiano i pinoli e frullare.
Quando la pasta e cotta, versatela nella padella con la rucola e panna, e saltate, togliere la padella dal fuoco, e unite la scamorza tagliata a dadini, mescolare bene e versate nel piatto, riscaldate un pò il pesto di rucola e mettetelo sulla pasta.
