Pasta al salmone fresco, la classica pasta al salmone fatta con tutti i santi crismi, si! C'è anche la panna se già ve lo stavate chiedendo :)
La ricetta ci arriva da Giovanna79 ma noi l'abbiamo adottata volentieri e l'abbiamo voluta riproporre e rispiegare con un video aggiungendo qui e là qualche modifica o suggerimento che ci sembrava opportuno.
Noi non solo l'abbiamo preparata ma ce la siamo anche gustata molto molto volentieri!!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Penne 400 gr
- Salmone 400 gr
- Cipolle ½
- Burro 20 gr
- Panna 200 gr
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe bianco q.b.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in padella con burro ed olio.
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2
Nel frattempo spellate il salmone e tagliatelo in pezzetti piuttosto piccoli, dei piccoli bocconcini. Aggiungetelo, successivamente, alla cipolla dorata e lasciate rosolare per un paio di minuti.
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3
Portate una pentola d'acqua a bollore, salatela e tuffatevi le penne che dovranno cuocere molto molto al dente.
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4
Una volta cotto, prelevate una parte di salmone dalla padella e mettetelo da parte mentre frullate il resto insieme alla panna e insaporendo con sale e pepe bianco.
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5
Rimettete la salsa appena ottenuta in padella e lasciatela sul fuoco al minimo per tenerla in caldo. Non appena la pasta è pronta, ovvero quanto è molto molto al dente, scolatela e trasferitela in padella con il sugo aggiungendo un mestolo abbondante d'acqua di cottura della stessa.
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6
Lasciate mantecare la pasta per circa 3 minuti o fino a che il sugo non si sia ristretto formando una deliziosa cremina.
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7
Aggiungete, infine, il salmone messo da parte e fate prendere calore. Spolverate di prezzemolo fresco tritato.
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8
Impiattate e spolverate con altro prezzemolo a piacere.
