Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 250 g di fegatini di pollo
- 500 g di penne rigate o liscie
- 1 - 2 cucchiaini di curry
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- 1/2 bicchiere di porto
- 50 g di panna da cucina o da montare
- 2 tuorli d'uovo
- pepe
- sale.
Preparazione
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1
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2
Mentre bolle l'acqua per la pasta, tritare i fegatini grossolanamente con un coltello, tritare la cipolla e farla appassire in padella con il burro. Intanto buttare la pasta nell'acqua.
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3
Unire i fegatini alla cipolla, far saltare a fuoco vivo per 3 minuti, bagnarli col porto.
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4
Incorporare il curry alla panna, quando il vino sarà in parte evaporato aggiungerla ai fegatini.
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5
Mescolare bene, insaporire con sale e pepe.
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6
Sbattere i tuorli, scolare la pasta.
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7
Spegnere il fuoco, unirla al condimento, aggiungere le uova, amalgamare bene il tutto, spolverizzare con una macinata di pepe.
Note
- Ingredienti per 4 persone.
