
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- 4 grosse patate
- 250 gr. champignons
- 100 gr. pancetta affumicata a cubetti
- 1 kg. sale grosso
- formaggio grana
- panna acida q.b.
Preparazione
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Versare il sale in una pirofila, adagiarvi, premendovele bene, le patate. Cuocere a 250° per un'ora. Rosolare la pancetta con gli champignons, tagliare le patate a metà nel senso della lunghezza, svuoterle e mescolare la polpa ottenuta con i funghi e la pancetta. Riempire i gusci di patata, cospargere di grana e burro, gratinare e servire con panna acida.