Patate farcite con tonno e uova

Preparazione

• 1

  Lavate e sbucciate le patate, mettetele nella pentola a pressione con la foglia di alloro.

  

• 2

  Unite il chiodo di garofano.

  

• 3

  Chiudete la pentola a pressione e quando questa comincia a fischiare fate cuocere per 5 minuti, sfiatare ed aprite la pentola.

  

• 4

  Togliete l'acqua e fatele raffreddare.

  

• 5

  Intanto in una ciotola preparate l'impasto: mettete 2 cucchiai di mollica.

  

• 6

  Unite il tonno sgocciolato, le uova, il prezzemolo, sale e pepe.

  

• 7

  Unite il parmigiano grattugiato.

  

• 8

  E mescolare finchè si amalgano bene gli ingredienti.

  

• 9

  Se il composto risulta morbido, aggiungete ancora mollica.
  
  Scavare le patate.

  

• 10

  Riempirle con il composto di tonno.

  

• 11

  Mettete sopra qualche fiocchetto di burro.

  

• 12

  Infornare a 180°C per 20- 30 minuti circa.