Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 35 min
- Cottura 70 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 4 grosse patate ovali
- 300 g di funghi champignon
- 2 cucchiai di olio
- 2 spicchi d'aglio
- 1 manciata di prezzemolo
- 1 bicchiere di latte
- 2 cucchiai di farina
- 1 uovo
- poco brodo
- sale e pepe.
- Casseruola / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Pelate le patate. Lavatele e tagliare a metà nel senso della lunghezza, e scavatele un po' al centro, asportando parte della polpa, in modo da ottenere 8 barchette cave.
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2
Lavate, mondate e tagliate a pezzetti i funghi.
Tritare il prezzemolo.
In una casseruola mettete 2 cucchiai di olio, l'aglio, il prezzemolo ed i funghi.
Trifolare i funghi.
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3
Appena i funghi sono cotti, aggiungete il latte nel quale avrete sciolto la farina.
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4
Fate addensare a fuoco dolce senza fare bollire.
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5
Quando la crema sarà ben ristretta, spegnete il fuoco, aggiungete l'uovo sbattuto. Mescolare velocemente.
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6
Distribuite la crema nelle mezze patate, che intanto avrete disposto, ben allineate e vicine, all'interno di una teglia unta con poco burro.
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7
Sul fondo della teglia mettete un dito di brodo.
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8
Infornare a 200°C per 50 minuti.
