Name: Patate con porcini al forno
Yield: 4
Ingredients: Patate 600 gr; Funghi porcini 300 gr; Porri 1; Spicchio di aglio 1; Burro 20 gr; Parmigiano Reggiano 100 gr; Latte intero ½ bicchiere; Olio extravergine d'oliva (EVO) 20 gr; Sale; Pepe bianco

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Patate 600 gr
Funghi porcini 300 gr
Porri 1
Spicchio di aglio 1
Burro 20 gr
Parmigiano Reggiano 100 gr
Latte intero ½ bicchieri
Olio extravergine d'oliva (EVO) 20 gr
Sale q.b.
Pepe bianco q.b.

Forno / Teglia

1
Mondare i funghi porcini.

Tagliarli a fettine e metterli a rosolare con un filo d'olio e burro, regolare di sale e pepe.

Nel frattempo tagliare finemente il porro e farlo stufare lentamente nell'olio e burro.

Mettere a lessare le patate (con la buccia) e portarle quasi a cottura.

Pelarle e tagliarle a tocchetti. Mettere le patate nella casseruola dove avremo stufato i porri, regolare di sale e pepe (senza esagerare) e far insaporire per 1-2 minuti.

Aggiungere i porcini, spolverare di parmigiano e bagnare con il latte.

Infornare a 200° fino a che la superfice sia ben colorata.

Servire calda.