Patate a spezzatino

Preparazione

• 1

  Sbucciate e tagliare le patate a tocchetti (alcuni pezzi devono essere più piccoli per far si che si riducano in purea durante la cottura).

  

• 2

  Rosolare le patate in 40 gr di burro e uno spicchio d'aglio sbucciato, portando a cottura con aggiunte successive di brodo di carne.

  

• 3

  Quando i pezzi più grossi son morbidi e quelli più piccoli avranno creato un sughettino cremoso, aggiustare di sale e pepe e completare con abbondante prezzemolo tritato fine.