
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 45 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- 250 g di farina
- 125 g di margarina
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di sale.
- 500 ml di latte
- 2 tuorli
- 80 g di farina
- 150 g di zucchero
- buccia grattugiata di mezzo limone
- 1 albume d'uovo.
- Casseruola / Mattarello / Stampi monoporzione / Teglia
Per la pasta frolla
Per la crema
Attrezzature
Preparazione
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1
Preparate la pasta frolla: lavorate lo zucchero con la margarina a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di margarina e zucchero, la farina, il sale e la vanillina ed impastate fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.
Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora avvolta da pellicola trasparente.Preparate la crema: mettete in una casseruola la farina con lo zucchero, unite i tuorli e mescolare bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete poco a poco il latte e mescolate fino a quando i grumi si saranno sciolti, aggiungete la buccia del limone e mettete sul fuoco a fiamma moderata e mescolate continuamente. Quando la crema comincia ad addensare continuate la cottura per altri 2 minuti, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare.
Con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta frolla e foderate gli stampini monoporzione ovali oppure la teglia 25x30 cm (precedentemente rivestiti di carta forno).
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3
Coprite con un secondo strato di pasta frolla, ripiegate i bordi e spennellate con l'albume d'uovo.
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5
Lasciate intiepidire prima di servire.