Preparazione

• 1

  Per la besciamella: mettete tutti gli ingredienti nel bimby a velocità 4 per 10 minuti a 80°C o fino a quando comincia ad addensare.

  

• 2

  Tagliate il radicchio ed i finghi a pezzettini.

  

• 3

  In una padella mettete l'olio e l'aglio e fate soffriggere.

  

• 4

  Unite il radicchio e fatelo appassire.

  

• 5

  Unite i funghi ed un pizzico di sale.

  

• 6

  In una pentola con abbondante acqua salata fate ciocere la pasta per 7 minuti, scolatela e mettetela in una ciotola con il formaggio grana ed il galbanino a cubetti e mescolare.

  

• 7

  Sul fondo di una teglia mettete uno strato abbondante di besciamella, coprite con metà pasta, il radicchio con i funghi e poco grana.

  

• 8

  Coprite con la pasta rimasta, la besciamella e poco grana.

  Infornate a 200°C per circa 15 minuti.

  

Come addensare

Come soffriggere