Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 40 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 500 ml di latte
- 30 g di farina
- 50 g di burro
- poca noce moscata
- sale.
- 500 g di ziti
- 300 g circa di champignons
- 1 cespo di radicchio
- 50 g circa di grana grattugiato
- 1 galbanino fatto a cubetti
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- poco burro
- 1 spicchio di aglio.
- Bimby / Padella / Teglia
Per la besciamella
Attrezzature
Preparazione
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1
Per la besciamella: mettete tutti gli ingredienti nel bimby a velocità 4 per 10 minuti a 80°C o fino a quando comincia ad addensare.
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2
Tagliate il radicchio ed i finghi a pezzettini.
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3
In una padella mettete l'olio e l'aglio e fate soffriggere.
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4
Unite il radicchio e fatelo appassire.
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5
Unite i funghi ed un pizzico di sale.
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6
In una pentola con abbondante acqua salata fate ciocere la pasta per 7 minuti, scolatela e mettetela in una ciotola con il formaggio grana ed il galbanino a cubetti e mescolare.
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7
Sul fondo di una teglia mettete uno strato abbondante di besciamella, coprite con metà pasta, il radicchio con i funghi e poco grana.
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8
Coprite con la pasta rimasta, la besciamella e poco grana.
Infornate a 200°C per circa 15 minuti.
