Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 35 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 500 ml di besciamella
- 1 kg di porri
- 100 g di speck affettato
- poco olio
- 1 cucchiaio di dado vegetale granulare
- pepe.
- 4 uova
- 100 g di farina
- 1 tazzina latte
- 1 cucchiaio burro fuso
- una presa di sale.
- Frullatore / Padella / Piastra per crepes / Teglia
Per il ripieno
Per le crespelle
Attrezzature
Preparazione
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1
Per il ripieno: pulite i porri dalle foglie esterne ed affettare la parte bianca.
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2
Fate soffriggere lo speck in una padella capiente con un goccio d'olio.
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3
Unite i porri.
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4
E lasciate stufare, aggiungendo il dado granulare e del pepe.
Una volta stufati aggiungete un po' di besciamella.
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5
Mescolare e lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate le crespelle: nel mixer frulliamo assieme tutti gli ingredienti.
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6
Lasciate riposare qualche minuto e procedete alla cottura.
Versate la pastella in un piatto concavo.
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7
Appoggiate la piastra per crepes bollente sull'impasto, fate aderire la pastella che col calore solidifica, formando una crepe sottilissima che cuoce in pochi secondi.
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8
Assemblate il pasticcio.
Sul fondo di una teglia versate un poco di besciamella.
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9
Coprite con uno strato di crespelle, un poco di ripieno e continuate così fino a concludere gli ingredienti.
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10
L'ultimo strato deve essere fatto solo di crepes e besciamella.
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11
Infornare a 200°C per circa 30 minuti.
