Preparazione

• 1

  

• 2

  In una ciotola mescolare la farina di mandorle, lo zucchero semolato, gli albumi, le fialette di aroma e cominciare a mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.

  

• 3

  L'impasto deve rimanere appiccicoso.

  

• 4

  Prendete una parte di pasta e mescolate con il colorante.

  

• 5

  Sporcatevi le mani con abbondante zucchero a velo, prelevate piccole quantità di impasto e formate delle palline.

  

• 6

  Schiacciate leggermente formando dei dischi e metteteli sopra una placca foderata di carta forno.

  

• 7

  Coprite con mezza ciliegia candita.

  

• 8

  Infornate nel forno già caldo a 170°C per 8-10 minuti, devono prendere leggermente colore e rimanere morbide all'interno.