Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 35 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 2 confezioni di ceci già cotti
- 500 g di gamberetti sgusciati
- 400 g di pasta mista
- 2 rametti di rosmarino
- 4 spicchi d’aglio
- 1 l di brodo vegetale
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- poco olio d’oliva
- poco prezzemolo
- sale e pepe.
- Casseruola / Frullatore ad immersione / Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
In una casseruola fate scaldare l’olio con i rametti di rosmarino e 2 spicchi d’aglio.
Versatevi i ceci e 2 d’acqua.
Fate cuocere a fuoco basso con il coperchio finchè i ceci non diventano molto morbidi (circa 20 minuti).
In una padella antiaderente fate soffriggere 2 spicchio d’aglio e versatevi i gamberetti sgusciati, alzate la fiamma, versate il vino bianco e fate sfumare, spolverate di pepe, prezzemolo tritato e spegnete la fiamma.
Prendete ¼ circa dei ceci, frullare con il mixer ad immersione e riversate la crema ottenuta nuovamente nella casseruola dei ceci.
Versate la pasta mista nella casseruola con i ceci e proseguite la cottura aggiungendo di volta in volta un mestolo di brodo vegetale fino ad arrivare a cottura.
Terminate la cottura quando la pasta è molto al dente, versate i gamberetti ed il fondo di cottura della padella dove li avete scottati e lasciate riposare per circa 10 minuti.
