La pasta leggera alla ricotta è un primo piatto espresso, anzi di più, espressissimo!
La ricotta resa morbida dall'olio e da poca acqua di cottura della pasta è resa più saporita e aromatica dall'aggiunta del basilico.
Non vi resta che scolare la pasta che preferite e condire!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 15 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Fusilli 400 gr
- Ricotta pecora o mucca - 250 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Basilico 5 foglie
- Terrina
Attrezzature
Preparazione
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1
Setacciate la ricotta.
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2
Salate l'acqua a bollore per la cottura della pasta e tuffatevi i fusilli che dovranno cuocere al dente.
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3
Aggiungete il basilico sminuzzato.
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4
Unite l'olio ed il sale e mescolate. Per rendere il tutto più cremoso aggiungete poca acqua di cottura della pasta.
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5
Scolate i fusilli e conditeli con la ricotta.
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6
Servite la pasta ancora calda.
