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Pasta fredda

Alzi la mano chi in estate mangerebbe solo insalata di pasta fredda! Noi la adoriamo anche perché è un vero must, oltre ad essere una ricetta che può trasformarsi in super riciclo. Questa che vi proponiamo è una versione facilissima e leggera, ma voi volendo potrete modificarla come meglio credete. Un piatto perfetto da mettere a tavola nei giorni più caldi, ideale anche da portare in ufficio o perché no, servito in piccole coppette per un buffet. Provatela appena possibile e fateci sapere se vi è piaciuta, e se avete fatto modifiche! Se amate particolarmente i piatti freddi, vi diamo allora anche un'altra idea: che ne dite di provare anche quella con le olive e il mais?

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Pasta fredda

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora per il riposo
  • Pasta corta del tipo che preferite - 300 gr
  • Mozzarella 250 gr
  • Tonno sott'olio 200 gr
  • Pomodorini 250 gr
  • Foglie di basilico q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Per preparare un'ottima pasta fredda, dovrete come prima cosa mettere sul fuoco una pentola colma d'acqua e dovrete portarla a bollore.

    Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore, salatela adeguatamente e tuffatevi il tipo di pasta corta che preferite, in questo caso noi abbiamo utilizzato come tipo di pasta i termosifoni.

    Cuocete la pasta come al solito al dente.

    Una volta che la pasta avrà raggiunto la cottura desiderata, scolatela e passatela brevemente sotto l'acqua fredda, in maniera tale da fermare la cottura.

    Trasferite la pasta in un capiente recipiente.

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  • 2

    Preparate a questo punto il condimento: preparate i pomodorini, lavateli, rimuovete i piccioli e tagliateli a spicchi.

    Scolate le mozzarelle dall'acqua di governo, quindi tagliatela a cubetti.  

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  • 3

    Unite sia i pomodorini che la mozzarelle nell'insalatiera con la pasta.

    Aprite, infine, le scatolette di tonno, sgocciolate quest'ultimo molto bene dall'olio di conserva e unitelo alla pasta fredda spezzettandolo con la forchetta.

    Aromatizzate la pasta fredda con le foglioline di basilico spezzettate a mano, regolate, se necessario con poco sale e anche una macinata di pepe. Condite, infine anche con un bel giro d'olio extravergine d'oliva.

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  • 4

    Date un'ultima mescolata all'insalata di pasta così da condirla alla perfezione e servitela a piacere a temperatura ambiente oppure fatela riposare per un'oretta in frigorifero per servirla ben fredda.

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