Name: Pasta fredda allo zafferano con carciofi e pancetta
Yield: 4
Ingredients: Pasta di semola in formato eliche o molle; 1 bustina di zafferano; pancetta; carciofini sott'olio; olio; pepe; sale.

Pasta fredda allo zafferano con carciofi e pancetta

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti media

Pasta di semola in formato eliche o molle
1 bustina di zafferano
pancetta
carciofini sott'olio
olio
pepe
sale.

2
Aggiungere la bustina di zafferano nell'acqua di cottura della pasta. Nel frattempo rosolare la pancetta fino a renderla appena croccante.

Scolare la pasta e passarla sotto il getto dell'acqua calda, scolarla bene. Condire con i carciofini sott'olio a fette sottili, la pancetta rosolata ed un un filo di olio, sale e pepe a piacere.