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Zuppe e minestre

giorgina85

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Pasta e patate alla buona

La pasta e patate alla buona è una ricetta che vi sorprenderà per la sua facilità di esecuzione e bontà. Una ricetta di certo di origine contadina, che potremmo definire povera perché in effetti è molto economica ma quensto di certo non va a discapito del suo gusto.

Un piatto adatto a tutta la famiglia e perfetto per le prime sere in cui iniza a far fresco, anche se è decisamente apprezzato anche in estate! Provate questa ricetta e se vi dovessero avanzare delle patate vi invitiamo a provare la ricetta del gateau di patate: eccezionale anche questo!

Provate questo primo piatto con le patate e vedrete che successo sulla vostra tavola!

Se amate in modo particolare i primi rustici come questo, ecco per voi altre ricette di pasta semplici e saporite:

Pasta e patate alla buona

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Pasta corta 240 gr
  • Patate 2
  • Carote 1
  • Sedano 1 costa
  • Cipolle 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Alloro 1 foglia
  • Salvia 1 foglia
  • Salsa di pomodoro pronta 3 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta della pasta e patate alla buona per prima cosa fare un battuto con sedano, carote, cipolla e aglio.

    In una casseruola dai bordi alti versate l'olio etxravergine d'oliva. Fate appena riscaldare e aggiungete il battuto.

    Pasta e patate alla buona Pasta e patate alla buona
  • 2

    Fate rosolare molto bene e aggiungete le patate tagliate a cubotti

    Pasta e patate alla buona Pasta e patate alla buona
  • 3

    Aggiungete la salvia, l'alloro, il concentrato di pomodoro e coprite con l'acqua.

    Pasta e patate alla buona Pasta e patate alla buona Pasta e patate alla buona Pasta e patate alla buona
  • 4

    Lasciate cuocere le patate per circa 25-30 minuti (controllatele perchè non devono essere troppo morbide).

    Aggiungete la pasta e lasciate cuocere per 8-10 minuti (a seconda del formato che sceglierete, togliete almeno 2-3 minuti di cottura).

    Togliete dal fuoco e fate riposare la pasta e patate per qualche minuto.

    Servitela calda. A vostro gusto potete aggiungere del parmigiano grattugiato e un filo d'olio.

    Pasta e patate alla buona Pasta e patate alla buona

Consiglio

  • Posso utilizzare anche altri formati di pasta?

    Sì puoi utilizzare tutti i tipi di pasta corta oppure spezzare degli spaghetti.

    Posso conservare una porzione avanzata?

    Si puoi conservarla in frigorifero per massimo un giorno.

    Potrei aggiungere la pancetta che dovrei consumare?

    Sì mettila nel soffritto.

     

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