Una pasta e fagioli, ma non la solita pasta e fagioli bensì una pasta e fagioli SQUISITA di nome e di fatto...ce lo garantisce Antonella e noi ve lo assicuriamo dal momento che l'abbiamo rifatta anche nelle nostre cucine ed il risultato è stato davvero eccellente!!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Fagioli cannellini bolliti oppure in scatola - 500 gr
- Ditalini 250 gr
- Sedano 1 costa
- Polpa di pomodoro pronta 3 cucchiai da tavola
- Pancetta (tesa) 100 gr
- Carote 1
- Cipolle 1
- Spicchio di aglio 2
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
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1
Portate a bollore una pentola d'acqua, aggiungete il sale e tuffatevi la pasta.
Nel frattempo che la pasta cuoce, preparate un battuto di sedano, carota e cipolla e fatelo soffriggere nel tegame con l'olio.
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2
Aggiungete al soffritto la pancetta, poi i fagioli e il pomodoro e continuate la cottura finchè la pasta sarà al dente.
-
3
Appena la pasta è pronta, scolatela e trasferitela nel tegame con i fagioli insieme a 3-4 mestoli d'acqua di cottura, lasciate cuocere fino a totale assorbimento dell'acqua.
A quel punto la pasta e fagioli sarà pronta per essere servita in tavola ben calda con un filo d'olio extravergine d'oliva e una macinata di pepe nero.
