Name: Pasta con le melanzane
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g pasta; 1 melanzana; 3 cucchiai formaggio; 2 cucchiai pane macinato; 1 spicchio aglio; 1 mozzarella; sugo passato; sale

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

350 g pasta
1 melanzana
3 cucchiai formaggio
2 cucchiai pane macinato
1 spicchio aglio
1 mozzarella
sugo passato
sale

Ciotola

1
Sbucciate la melanzana, fatela a striscioline, friggetela in olio bollente fino a farla.

Mettete la melanzana su carta assorbente da cucina .

Mettetela in una ciotola e aggiungete il formaggio, il pane macinato, il sale e l'aglio tritato finemente.

Preparare il sugo, a fine cottura aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e fatela fondere.

Cuocete la pasta al dente, versatela nel sugo, aggiungete la melanzana, fate mantecare il tutto per qualche minuto.

Servite ben caldo.