Preparazione

• 1

  

• 2

  In una pentola con abbondante acqua salata fate lessare la pasta.

  

• 3

  In una padella mettete l'olio.

  

• 4

  In una ciotola mettete il pecorino, unite una tazza di acqua di cottura e mescolare velocemente con una forchetta.

  

• 5

  Prelevate con un forchettone gli spaghetti dalla pentola quasi crudi e metterli nella padella sopra fiamma media.

  

• 6

  Aggiungete la crema di pecorino e mescolare velocemente.

  

• 7

  Aggiungete l'altra tazza di acqua e portate a cottura girando sempre la pasta.

  

• 8

  Aggiungete la menta.

  

• 9

  Il pepe nero macinato.

  

• 10

  E servire subito.