Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 kg di pomodori San Marzano
- 4 melanzane lunghe
- 500 g di pasta corta o anche spaghetti
- sale
- olio
- aglio
- ricotta salata.
Preparazione
-
1
Tagliare a dadini le melanzane…e friggerle in olio bollente.
-
2
Preparare la salsa con i pomodori. Pelarli e tagliarli a listarelle privandoli della parte centrale e di tutti i semi.
-
3
Soffriggere aglio e olio e aggiungervi successivamente il pomodoro.
-
4
Una volta pronto il sugo e fritte le melanzane, saltare in padella la pasta al dente e servire ben caldo con una spolverata di ricotta salata o parmigiano.
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