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Pasta al forno con carciofi e funghi

Pasta al forno con carciofi e funghi

Dosi per 2 persone
Difficoltà media
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

200 g di rigatoni
3 bei carciofi a fettine sottili passati in padella
2 funghi champignon - di quelli giganti - trifolati
1 fetta di prosciutto cotto
1 mozzarella di bufala da 100 g
300 ml di besciamella abbastanza liquida.

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Ecco un particolare della besciamella già arricchita con i carciofi, i funghi e il prosciutto cotto tagliato a pezzi piccoli.

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Nel frattempo l'acqua per la pasta bolliva, ho buttato i rigatoni e li ho portati a mezza cottura. Li ho scolati, li ho conditi con la salsa, li ho versati in una teglia di 24 cm di diametro e infine li ho cosparsi di cubetti di mozzarella.

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A questo punto li ho infornati e lasciati a gratinare una mezz'ora..

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Come ho già detto in qesto forum, il mio forno lascia un po' a desiderare, la gratinatura non è perfetta.. ma il sapore è ottimo!!

Buon Appetito!!

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