Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 80 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- 3 melanzane
- 1 cipolla
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 600 g di passata di pomodoro
- poca farina
- abbondante olio di semi
- 150 g di prosciutto cotto
- 1 mozzarella
- 100 g circa di parmigiano
- poco basilico.
- Casseruola / Padella / Pirofila
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliare a fette le melanzane e mettetele in uno scolapasta con del sale a perdere il loro liquido di vegetazione almeno per 30 minuti.
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2
Tritare la cipolla.
In una casseruola mettete l'olio di oliva con la cipolla, fate soffriggere, aggiungete la passata ed il basilico.
Fate cuocere per 20-25 minuti.
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3
Lavate le melanzane e infarinatele.
In una padella portate a temperatura l'olio di semi e friggere le melanzane.
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4
In una pirofila mettete uno strato di salsa e coprite con uno di melanzane.
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5
Coprite con del prosciutto.
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6
Continuate con pezzettini di mozzarella e del parmigiano.
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7
Continuate con questi strati fino ad esaurimento delle melanzane concludendo con del prosciutto e poco parmigiano.
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8
Infornate a 180°C per 30-40 minuti.
