Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 75 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- 2 zucchine grosse
- poca farina
- 5 uova
- abbondante formaggio grattugiato
- 1 ciuffetto di menta
- abbondante olio di semi
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla
- 500 ml di salsa di pomodoro
- 200 g di mortadella
- 3 mozzarelle.
- Casseruola / Ciotola / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliate le zucchine a fette non troppo sottili, copritele con il sale e fate riposare per 30 minuti.
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2
Infarinate le fette per bene.
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3
In una ciotola mettete le uova.
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4
E mescolare.
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5
Aggiungete 2 cucchiai abbondanti di formaggio grattuggiato, sale, aggiungete anche la menta fresca e mescolare.
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6
Passate le zucchine nell'uovo.
In una casseruola portate a temperatura l'olio di semi e friggere le zucchine passate nella pastella.
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7
Tritare grossolanamente la cipolla.
In una casseruola mettete l'olio di oliva e la cipolla e fate rosolare.
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8
Unite la salsa e fate cuocere per 30 minuti circa.
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9
Versate un poco di salsa sul fondodi una teglia.
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10
Coprite con le zucchine.
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11
Coprite con la mortadella (sostitubile con il prosciutto cotto)e pezzettini di mozzarella.
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12
Coprite con salsa e formaggio.
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13
Proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti concludendo con la salsa.
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14
Infornate a 24°C per 30 minuti coprendo la teglia per i primi 25 minuti.
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15
Fate riosare un poco prima di servire.
