
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- pappardelle
- 1 fetta di prosciutto spessa 3-4 mm
- 1/2 cipolla
- 1 noce di burro
- 2 uova
- 1 presa di sale
- 5 cucchiai di parmigiano
- pepe.
Preparazione
-
1
Tagliare la fetta di prosciutto a quadratini, tagliare mezza cipolla a velo e prepararsi una bella noce di burro.
-
2
Soffriggere la cipolla ed unirvi il prosciutto e, appena diventa traslucido, toglierlo dal fuoco in modo che non secchi.
-
4
Scolare la pasta e saltarla con il prosciutto, quindi aggiungere l'uovo a fiamma bassima o addirittura fuori dal fuoco in modo da non stracciar l'uovo.
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5
Servire bella calda con una macinata di pepe nero.
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