Le pappardelle al tonno piccante, una pasta che fa venir voglia di mettersi ai fornelli anche nella giornata estiva più calda.
Un bel piatto ai profumi di basilico, tonno, algio e peperoncino, ve lo immaginate già, vero?
Bene, smettete di immaginare e correte ai fornelli!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Pappardelle 300 gr
- Tonno sott'olio 200 gr
- Pomodori maturi - 3
- Peperoncino rosso piccante di Calabria - 3
- Spicchio di aglio 1
- Basilico 1 ciuffo
- Origano essiccato 1 rametto
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo preparate un pesto tritando l'aglio, alcune foglie di basilico, un pizzico di sale, l'origano e successivamente due cucchiai d'olio.
In una padella versate il pesto, il tonno, il peperoncino, i pomodori tagliati a dadini ed infine tuffatevi la pasta.
Amalgamate per circa tre minuti e servite.
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2
Soffriggete in padella l'aglio ed il peperoncino in un giro d'olio extravergine d'oliva.
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3
Nel frattempo tagliate i pomodori in spicchi e rimuovete i semi e l'acqua di vegetazione, quindi tagliateli a pezzettini.
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4
Aggiungeteli alla padella e fateli saltare a fuoco vivace. Dopo 2-3 minuti togliete l'aglio e i peperoncini dalla padela e fate cuocere per un altro minuto.
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5
Nel mentre frullate le foglie di basilico con un pizzico di sale, l'origano e 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva circa.
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6
Lessate la pasta al dente.
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7
Mentre la pasta cuoce, aggiungete il tonno al sugo e fate insaporire il tutto facendo cuocere per un minuto circa.
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8
Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il sugo per saltarla velocemente.
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9
Aggiungete anche la salsa al basilico e origano e mescolate bene.
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10
Servite le pappardelle ben calde decorando ciascun piatto con una foglia di basilico.
