Panzerotti di castagne

Preparazione

• 1

  Per il ripieno, lessare le castagne e passarle nel robot con un po' di latte, cacao, strega o rum e zucchero.

  Se ne deve ottenere una bella crema.

  Su una spianatoia mettere la farina, fate un buco al centro e mettervi le uova, lo zucchero e la margarina o il burro fuso.

  

• 2

  A questo punto iniziare ad impastare.

  

• 3

  Se ne ottiene un impasto liscio.

  

• 4

  Lasciare riposare un po' l'impasto e prendere il ripieno precedentemente preparato.

  

• 5

  A questo punto, prendere la sfogliatrice e formare delle strisce di pasta. Farle dello spessore a che più vi piace.

  

• 6

  Una volta formate le strisce, distribuirvi sopra dei mucchietti di ripieno come per i ravioli.

  

• 7

  Piegare la pasta fino a ricoprire i mucchietti.

  

• 8

  Premere con il dito tra un mucchietto e l'altro per far fuoriuscire l'aria.

  

• 9

  Con un tagliapizza o uno sperone, tagliare i panzerotti.

  

• 10

  A questo punto sono pronti per essere fritti.

  Eccoli appena fritti.