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Panzanella ricca

La panzanella ricca è una ricetta deliziosa che si discosta un po' dalla ricetta classica alla quale siamo abituati. Una speciale idea per riciclare pane raffermo e qualche ingrediente che abbiamo in frigo e che deve essere usato. Provatela e fateci sapere se vi è piaciuta. 

Panzanella ricca

SCOPRI LE VARIANTI: Panzanella Panzanella di paciughina ...

Dosi & Ingredienti

  • Pane toscano raffermo
  • pomodori
  • cipolla
  • tonno
  • capperi
  • acciughe
  • carote
  • basilico
  • prezzemolo
  • olio
  • aceto di vino
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Prendere il pane toscano raffermo e toglierne la crosta.

    Panzanella ricca Panzanella ricca
  • 2

    Mettere il pane a bagno in acqua fredda per tre-quattro minuti.

    Panzanella ricca
  • 3

    Spezzettare il pane, spremerlo bene dall'acqua in eccesso e sbriciolarlo.

    Panzanella ricca
  • 4

    Tagliare tutte le verdure finemente e unirle al pane, aggiungere i capperi, il tonno e le acciughe.

    Panzanella ricca
  • 5

    Condire con olio, sale, pepe e aceto a piacere e mischiare il tutto.

    Panzanella ricca
  • 6

    Lasciare riposare almeno un paio d'ore in frigo prima di servire.

    Panzanella ricca

Ricette su Panzanella ricca

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Panzanella

Panzanella

Tra le ricette più conosciute in Italia c'è di certo la panzanella. Un piatto antico regionale che è nato senz'altro come un gran riciclo, infatti per realizzarlo è necessario il pane secco e vecchio. Provate questa ricetta e vedrete che meraviglia di piatto!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 10 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • 500 g circa di pane toscano
  • 2 coste di sedano
  • 10 pomodorini
  • 1 cipolla di tropea
  • 1 cetriolo
  • 1 manciata di basilico
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 pizzico di sale.
    • Attrezzature
  • Ciotola
Preparazione
  • 1

    Disponete su un piano di lavoro tutto ciò che vi serve in modo da averlo a disposizione. 

    Panzanella
  • 2

    Pulire le verdure e tritare.

    Panzanella
  • 3

    Sbriciolare la mollica del pane in una ciotola.

    Panzanella
  • 4

    Unite l'aceto.

    Panzanella
  • 5

    Unite dell'acqua fredda e fate riposare 10 minuti.

    Panzanella
  • 6

    Strizzare per bene la mollica.

    Panzanella
  • 7

    E unitela alle verdure.

    Panzanella
  • 8

    Mescolare ed unite il basilico, l'olio ed il sale.

    Panzanella

Panzanella di paciughina

Panzanella di paciughina

Bagnare velocemente le fette di pane e riporle su di un piatto.

Dosi & Ingredienti
  • pane raffermo
  • pomodori maturi
  • olive snocciolate
  • basilico
  • olio
  • aceto
  • cetrioli
  • tonno.
Preparazione
  • 1

    Bagnare velocemente le fette di pane e riporle su di un piatto.

    Panzanella di paciughina Panzanella di paciughina
  • 2

    Condire i pomodori con l'olio, sale e aceto, tagliare le olive snocciolate a rondelle, mescolare il tonno sminuzzato con il basilico e condire le fette di pane.

    Panzanella di paciughina
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