Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 30 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 3 ore di riposo
- 250 ml di panna fresca
- mezzo baccello di vaniglia
- 250 ml di latte
- 7 g di gelatina in fogli
- 120 g di zucchero.
- Casseruola / Cocotte
Attrezzature
Preparazione
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1
Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
In una casseruola preparate il caramello con 50 g di zucchero e 2 cucchiai di acqua, fate cuocere a fiamma bassa fino a quando non diventa ambrato, versate il caramello in 4 cocotte.
Portate quasi a bollore il latte con 70 g di zucchero e la vaniglia tagliata a metà.
Aggiungete al latte la gelatina ammorbidita e ben strizzata e mescolare accuratamente, unire la panna e continuare a mescolare.
Filtrare il preparato con il colino e versatelo nelle cocottine.
Mettete in frigo per almeno 3 ore.
Sformarla, girarla sopra un piatto e servire.
