Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- 1 melanzana grande
- 1 mozzarella
- 150 g di prosciutto cotto
- 2 uova
- 50 g di pangrattato
- sale
- abbondante olio di semi per friggere.
- Ciotola / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliare la melanzana a fette sottili.
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2
Mettetele in uno scolapasta coprendole con poco sale.
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3
Appoggiateci un peso sopra per eliminare l'acqua e lasciate riposare per 30 minuti.
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4
Tagliare la mozarella a fettine.
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5
Sciacquate le melanzane e distribuite su metà fette del prosciutto cotto ed un pezzetto di mozzarella.
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6
Chiudete con un'altra fetta di melanzana.
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7
In una ciotola mescolare le uova con il sale.
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8
Passate il panino di melanzane prima nell'uovo
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9
Epoi nel pangrattato facendolo ben aderire.
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10
In una padella portare a temperatura l'olio e friggere i panini.
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11
Togliete l'unto in eccesso con un foglio di carta assorbente.
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12
Servire tiepidi.
