Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 40 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Note: + 7 ore per la lievitazione
- 600 g di semola di grano duro rimacinata
- 400 ml di acqua
- 3 g di lievito di birra secco (oppure 12 g di lievito di birra fresco)
- 15 g di sale fino.
- Carta forno / Leccarda / Macchina del pane
Attrezzature
Preparazione
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1
Mettete tutti gli ingredienti nella macchina del pane e avviate il programma impasto. Al termine del programma spegnete la macchina e attendete che l'impasto arrivi all'orlo del cestello.
Impastare leggermente e fate lievitare altre 2 ore.
Foderate una placca da forno con della carta forno.
Trasferite l'impasto sulla placca e dategli la forma di una pagnotta.
Lasciate lievitare altre 3 ore o fino a quando la pagnotta non triplica di volume.
Praticate un taglio a croce sulla superficie della pagnotta e infornate nel forno caldissimo a 200°C per circa 20 minuti, abbassate la temperatura a 180°C e continuate la cottura per altri 20 minuti circa.
Lasciate raffreddare sopra una gratella.
