Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Note: + 1 ora 50 minuti per la lievitazione
- 500 g di semola rimacinata di grano duro
- 350 ml di acqua
- 15 g di lievito di birra
- 10 g di sale
- una manciata abbondante di semi di sesamo.
- Leccarda
Attrezzature
Preparazione
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Fate sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
Impastare la farina con il lievito disciolto nell'acqua, alla fine aggiungete il sale e impastare fino ad avere una pasta omogenea ed elastica.
Fate lievitare per 50 minuti.
Dividete la pasta a metà e formate due filoni.
Versate i semi di sesamo in un vassoio.
Spennellare la parte superiore dei filoni con acqua e poggiate questa parte sui semi di sesamo, premendo leggermente affinché vi restino attaccati.
Mettete i filoni sopra una placca da forno e fate lievitare per 1 ora.
Praticate dei tagli obliqui con una lama affilata sui filoni ed infornate nel forno preriscaldato a 200°C.
Nei primi 10 minuti di cottura vaporizzate 2-3 volte acqua nel forno con uno spruzzatore.
Continuate la cottura per 25-30 minuti.
