Pane senza impasto

Preparazione

• 1

  Per il lievitino: mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti quindi fate lievitare per 3 ore circa.

  Per l'impasto: impastare tutti gli ingredienti quindi fate lievitre per circa 12 ore.

  

• 2

  Stendete ricavando un rettangolo sopra una spianatoia infarinata cercando di non far sgonfiare la pasta, piegate i due lati corti verso l'interno, ripetete l'operazione altre 2 volte quindi fate lievitare per 15 minuti circa dopo aver trasferito la pasta in una placca da forno infarinata.

  

• 3

  Avvolgete con uno strofinaccio cosparso di semola e fate lievitare per 2 ore.

  

• 4

  Togliete lo strofinaccio ed infornate a 250°C per 15 minuti quindi abbassate a 220°C e continuate la cottura altri 15 minuti oppure fino a doratura.

  

Come impastare