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Pane fritto

Il pane fritto è un altro modo per cuocere il pane, quando vuoi portare in tavola un tocco di originalità e golosità, senza spendere un'esagerazione, puoi provare la nostra ricetta del pane fritta da accompagnare a salumi, formaggi e patè di verdure. Il pane fritto è buono fumante e caldo, appena tolto dall'olio di frittura, ma la sua fragranza si mantiene per alcune ore, quindi va benissimo anche cucinarlo prima della tua cena. 

Parente prossimo dello gnocco fritto di tradizione emiliano romagnola, il pane fritto è allo stesso modo un antipasto adatto per cene e buffet, prova la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per portare in tavola, cucinato con le tue mani, il delizioso pane fritto, per la gioia di grandi e piccini!

Ecco altre ricette di sfizi da impastare: 

Pane fritto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 35 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: + 1 ora 30 minuti di lievitazione
  • Farina 0 250 gr
  • Lievito di birra 3 gr
  • Acqua tiepida - 170 ml
  • Sale fino 1 pizzico
  • Ingredienti per friggere

  • Olio di arachidi 1 l
  • Attrezzature

  • Ciotola / Mattarello / Padella

Preparazione

  • 1

    Ecco come preparare un bel piatto di pane fritto: metti la farina necessaria in una ciotola capiente. In una tazza metti il lievito di birra con poca acqua tiepida, mescola per scioglierlo bene e poi uniscilo alla farina.

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  • 2

    Adesso aggiungi anche il resto dell'acqua, versala a filo e nel frattempo mescolala alla farina con una forchetta, quando l'acqua è incorporata tutta, aggiungi un pizzico di sale fino e continua a lavorare, stavolta con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi. Forma una palla con l'impasto e lascialo nella ciotola, copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un posto privo di spifferi per almeno 2 ore. 

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  • 3

    Trascorso il tempo di lievitazione, riprendi l'impasto e sgonfialo con le mani, lavoralo per pochi minuti e poi stendilo con un mattarello allo spessore di circa 1 cm. Con una rotella tagliapizza o con un coltellino affilato, ricava dei pezzettini di impasto che farai rotolare leggermente tra i palmi delle mani per arrotondarli.

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  • 4

    In un'ampia padella adatta alla frittura, versa un litro di olio di semi di arachide, portalo a temperatura, prova a immergere la punta di uno stuzzicadenti nell'olio, se intorno alla punta dello stecchino si formano delle bollicine, vuol dire che l'olio è pronto per friggere. 

    Tuffa 4 o 5 filoncini di impasto nell'olio bollente e falli cuocere mescolandoli ogni tanto con una schiumarola, quando il pane fritto è dorato su tutta la superficie, puoi scolarlo con la schiumarola e metterlo a perdere olio su alcuni fogli di carta assorbente.

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  • 5

    Insaporisci il pane fritto con un po' di sale e servi caldo. 

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