Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 350 g di farina 00
- 150 g di pasta madre
- 180 ml di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- 3 cucchiai di olio di semi
- 1 cucchiaino di sale.
Preparazione
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1
Impastare tutti gli ingredienti e mettere a lievitare fino al raddoppio.
Lasciare l'impasto molto morbido.
Riprendere l'impasto, formare delle palline. Siccome l'impasto è molto morbido, disporre le palline a lievitare solo in "altezza" diciamo, con dei pesi attorno.
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2
Lasciar lievitare di nuovo.
La cottura deve avvenire al vapore, quindi prendere una pentola con cestello apposito o una vaporiera elettrica.
Adagiare le palline nel cestella su di un foglio di cartaforno.
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3
Chiudere la vaporiera con il coperchio. Cuocere a vapore per 15 minuti circa. Lasciar asciugare su una grata.
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4
Ecco l'interno.
