Che sia con la crema al cioccolato o ripieno di salumi e formaggi, il pancarrè è proprio la ricetta che non può emancare in un ricettario personale! Provate questa ricetta infallibile!

SCOPRI LE VARIANTI: Pancarrè morbidissimo ...
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 330 g di farina manitoba
- 160 g di acqua
- 6 g di lievito di birra.
- 1 kg di farina
- 13 g di lievito di birra
- 13 g di zucchero
- 15 g di sale
- 25 g di strutto
- 20 g di latte in polvere
- 15 g di fecola
- 400 g di acqua.
Preimpasto
Impasto
Preparazione
-
1
Preimpasto:
Impastare bene gli ingredienti e mettere a lievitare in luogo caldo (anche dentro il forno a 30°) per circa 3 ore.
Impasto:
Prendere il preimpasto ed aggiungere tutti gli altri ingredienti escluso il sale che sarà aggiunto dopo che la pasta si sarà formata.
Impastare a lungo, quindi, mettere dentro la cassetta ben oliata.
Ricette su Pancarrè
Pancarrè morbidissimo

Per realizzare la ricetta del pancarrè morbidissimo che vi lasciamo qui di seguito non vi serviranno grandi strumenti, vi basterà avere soltanto un po' di pazienza e sarà davvero un ottimo risultato! Questa versione è stata provata da tantissime persone e si presta a mille varianti. Provatela e fateci sapere com'è andata!
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 200 g di acqua
- 180 g di latte
- 30 g di lievito di birra
- 750 g di farina 00
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di malto
- 1 cucchiaio di strutto
- 20 g di sale.
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2
Impastare gli ingredienti sciogliendo prima il lievito in metà dose di acqua e latte. Prendere l'impasto e batterlo sul tavolo per qualche minuto. Formare un rotolo