Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 50 min
- Cottura 55 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 6 uova
- 150 g di zucchero
- 150 g farina.
- 4 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 50 ml di panna da cucina
- 250 ml di latte
- 50 g di biscotti sbriciolati
- 60 g di nocciole sbriciolate.
- 100 ml di acqua
- 40 ml di bayles.
- 4 cucchiai di cacao amaro
- 250 ml di latte
- circa 20 noccciole.
- Casseruola / Frusta elettrica
Per il pan di spagna
Per la crema
Per la bagna
Per decorare
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montare le uova intere e lo zucchero per almeno 25 minuti.
Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato.
Cominciate ad unire la farina poco per volta usando un setaccino e mescolare con un cucchiaio di legno.
Incorporate la farina dall'alto verso il basso.
Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm e versateci l'impasto.
Infornate a 180°C per 30 minuti. E' importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti il pds rischia di sgonfiarsi.
A questo punto lasciatelo raffreddare.
-
2
Per la crema: in una casseruola fate sciogliere il cacao nel latte e nella panna e fate sobbollire formando una cioccolata molto densa, unite i biscotti e le nocciole e mescolare.
-
3
Dividete in due dischi il pan di spagna.
In una ciotola mescolare l'acqua con il bayles e bagnare i due dischi di pan di spagna, farcite con la crema.
Per decorare: fate sciogliere il cacao nel latte e fate addensare sul fuoco, fate raffreddare e coprite la torta con il preparato, concludete con le nocciole intere.
