Name: Pan di spagna con lievito
Prep time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: 5 uova; 300 g di zucchero; 300 g di farina; 100 ml di latte; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 1 cucchiaino di succo di limone; 1 fialetta di aroma limone.

Dosi & Ingredienti

Dosi per 10 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 30 min
Cottura 35 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

5 uova
300 g di zucchero
300 g di farina
100 ml di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di succo di limone
1 fialetta di aroma limone.

Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera

1
In una ciotola e con le fruste elettriche montare molto bene gli albumi con 150 g di zucchero.

2
In una ciotola montare i tuorli, il succo di limone, lo zucchero rimasto, e l'aroma.

3
Unite delicatamente gli albumi al composto di tuorli e mescolare delicatamente.

4
Unite la farina setacciata con il lievito.

5
Alternate la farina con il latte.

6
Imburrate ed infarinate una tortiera da 26 cm e versateci il composto.

7
Infornate nel forno già caldo a 175°C per 35 minuti.

Ricette su Pan di spagna con lievito

varianti

Pan di spagna di veronica79

Una delle ricette che ha riscosso maggior successo nel forum di cookaround è di certo il Pan di spagna di veronica79. Una ricetta semplicissima e di sicuro successo, provate a farla e vedrete che meraviglia! Ottima come base per torte e semifreddi insomma un vero asso nella manica!

Dosi per 10 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 40 min
Cottura 35 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

250 g di uova
150 g di zucchero
150 g di farina 00
50 g di fecola di patate
1 bustina di vanillina
mezzo cucchiaino di lievito per dolci.

Planetaria / Tortiera

1
Nella planetaria mettete le uova con lo zucchero.

2
E montare per 15 minuti fino ad avere un composto gonfio, soffice e spumoso.

3
In una ciotola mescolare la farina, la fecola, il lievito, la vanillina e setacciare. Versate la farina, poca per volta, al centro del composto di uova e mescolare delicatamente con le mani con movimenti dal basso verso l'alto.

4
Evitate se potete di far andare la farina nel bordo del contenitore ma raccogliete con taglio della mano quella che ci và. Continuate il movimento dal basso (dovete toccare il fondo del contenitore) verso l'alto fino a finire la farina. Nel momento in cui iniziate ad amalgamare la farina inizierete a sentire che l'impasto diventa come una spuma , mescolare per circa 5 minuti.