
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 3 uova
- 75 g zucchero
- 70 g farina 00
- 30 g cocco grattugiato
- Carta forno / Gratella per dolci / Tortiera
Attrezzature
Preparazione
-
2
Montate a bagnomaria (fuoco bassissimo, per dare appena un pò di calore) le uova con lo zucchero fino a che non diventano ben chiare e spumone e quadruplicano il loro volume.
-
5
Versate il composto in una tortiera da 20 cm di diametro foderata con carta forno o, in alternativa, imburrata ed infarinata.
-
6
Infornate a 170° per circa 30'-35'
Sfornate, toglietela dallo stampo e fate raffreddare su una gratella per dolci.
Note
- Queste dosi si riferiscono ad una tortiera di 20 cm di diametro, si possono tranquillamente raddoppiare per uno stampo più grande o per ottenere un dolce più alto. Bisogna infatti tenere conto del fatto che la farina di cocco lo fa crescere meno di un pan di Spagna classico.
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