Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Paccheri 400 gr
- Guanciale 50 gr
- Peperoni 2
- Cipolla 1
- Passata di pomodoro 500 gr
- Ricotta 100 gr
- Zucchero di canna 1 cucchiaio da tavola
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Frullatore / Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliare a cubetti i peperoni ed a fettine la cipolla.
In una padella soffriggere nell'olio il guanciale, i peperoni e una cipolla.
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2
Unite lo zucchero e la passata di pomodoro.
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3
Mescolare e fate cuocere 30 minuti.
Salate e pepate e con il frullatore frullare i peperoni.
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4
Rimettere il sugo nella padella e fate restringere un poco.
Fate lessare nella pentola con abbondante acqua salata i paccheri, scolateli e aggiungeteli al sugo mescolare.
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5
Mantecare con la ricotta.
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6
Servite con un poco di parmigiano.
