DonnaModerna
Primi piatti

ellina

/5

Paccheri in crema di peperoni

Paccheri in crema di peperoni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Paccheri 400 gr
  • Guanciale 50 gr
  • Peperoni 2
  • Cipolla 1
  • Passata di pomodoro 500 gr
  • Ricotta 100 gr
  • Zucchero di canna 1 cucchiaio da tavola
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Tagliare a cubetti i peperoni ed a fettine la cipolla.

    In una padella soffriggere nell'olio il guanciale, i peperoni e una cipolla.

    Paccheri in crema di peperoni
  • 2

    Unite lo zucchero e la passata di pomodoro.

    Paccheri in crema di peperoni
  • 3

    Mescolare e fate cuocere 30 minuti.

    Salate e pepate e con il frullatore frullare i peperoni.

    Paccheri in crema di peperoni
  • 4

    Rimettere il sugo nella padella e fate restringere un poco.

    Fate lessare nella pentola con abbondante acqua salata i paccheri, scolateli e aggiungeteli al sugo mescolare.

    Paccheri in crema di peperoni
  • 5

    Mantecare con la ricotta.

    Paccheri in crema di peperoni
  • 6

    Servite con un poco di parmigiano.

    Paccheri in crema di peperoni
Guarda anche