Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Orecchiette
- gamberi
- pistacchi tritati
- pesto
- panna da cucina
- vino bianco
- aglio
- olio
- sale.
Preparazione
- 1
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2
Sgusciare e pulire i gamberi togliendo anche il budello e tagliarli a pezzettini.
Mettere su l'acqua e quando bolle cuocere le orechiette. Nel frattempo soffriggere l'aglio nell'olio e aggiungere i gamberi.
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3
Far cuocere qualche minuto (pochissimo) e sfumare con il vino bianco. Togliere l'aglio. Aggiustare di sale, mettere un pò di pesto (io ho messo un cucchiaino abbondante), versare la panna e i pistacchi tritati.
Eventualmente aggiungere un pò di acqua per la pasta per rendere il sugo più fluido. Versare la pasta (cotta al dente) e condire con il sugo.
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4
Servire con una spolverata di pistacchio. Qui nel piatto con un cannellone al sugo...
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5
Le foto non rendono...ma il risultato è ottimo! Il sapore è molto delicato