Name: Orecchiette alla crudaiola
Yield: 4
Ingredients: Orecchiette fresche 400 gr; Peperoni 2; Pomodori secchi sott'olio 10; Spicchio di aglio 1; Origano 1 cucchiaio da tè; Olive nere 2 cucchiai da tavola; Mozzarelline ciliegine 100 gr; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Sale; Pepe nero

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Orecchiette fresche - 400 gr
Peperoni 2
Pomodori secchi sott'olio - 10
Spicchio di aglio 1
Origano 1 cucchiaio da tè
Olive nere 2 cucchiai da tavola
Mozzarelline ciliegine 100 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Arrostire i peperoni, spellarli e ridurli a filetti. Unire i pomodori secchi sott'olio tagliati a striscioline, l'aglio tritato fine, una spolverata di origano, olio e olive nere, sale pepe e olio. Lasciar riposare. Nel frattempo cuocere le orecchiette fresche e una volta scolate, raffreddarle. Unirle alle verdure insieme a delle ciliegine di latte. Girare bene e tenere in frigo 2 ore o più.