L'orata è un pesce azzurro molto apprezzato in cucina per il suo sapore delicato e la consistenza morbida delle sue carni. Nella nostra ricetta, l'orata viene cotta al forno insieme alle patate e ai carciofi, per un piatto completo e gustoso. La preparazione dell'orata al forno con patate e carciofi è semplice e veloce, la ricetta prevede pochi ingredienti facilmente reperibili. L'orata al forno con patate e carciofi è un piatto gustoso e saporito, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici.
Segui la nostra ricetta con passo passo dettagliato, se sei un principiante in cucina ti aiuteremo a cucinare un'orata al forno perfetta!
Se ami le ricette di pesce, eccone alcune golosissime per cucinare l'orata:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Orata 1,5 kg
- Pomodorini 6
- Patate 2
- Carciofi 4
- Spicchio di aglio 2
- Prezzemolo q.b.
- Vino bianco ½ bicchieri
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Accendi il forno a 180°C. e mentre aspetti che arriva a temperatura, inizia a preparare l'orata al forno con patate e carciofi.
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2
Pulisci l'orata, elimina le interiora e lavala sotto acqua corrente. Asciuga con carta da cucina e adagiala in una teglia ricoperta di carta forno.
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3
Farcisci l'orata con aglio, prezzemolo e un filo d'olio extravergine di oliva
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4
Pulisci i carciofi, elimina le foglie esterne più dure e tagliali a spicchi. Pela le patate e tagliale a cubetti. Taglia anche i pomodorini, a metà se piccoli o in quarti se sono di media pezzatura.
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5
Disponi i carciofi, le patate e i pomodorini intorno all'orata nella teglia.
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6
Aggiungi un filo d'olio extravergine di oliva, il vino bianco e un pizzico di sale.
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7
Inforna per circa 30-40 minuti, o fino a quando l'orata risulta cotta e le patate morbide.
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8
Servi caldo, appena sfornato e irrorato con olio extravergine di oliva a crudo e, se ti piace, con una spolverizzata di prezzemolo fresco appena tritato.
Come si riconosce l'orata fresca?
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- L'occhio deve essere convesso, lucido e trasparente, con la pupilla nera e brillante
- Le branchie devono essere di colore rosso vivo e senza muco
- La pelle e le squame devono essere lucide, brillanti e tese, ricche di muco trasparente
- L'odore deve essere tenue, salmastro e di mare, senza odori anomali o tendenti all'acido
