Preparazione

• 1

  

• 2

  Pulite l'orata e riempite il ventre del pesce con scalogno a fettine, rosmarino ed una fetta di limone.

  Salate in superficie.

  Adagiatela su uno strato di fette di patate precedentemente disposte sulla carta forno.

  Ricoprite l'orata con un altro strato di patate.

  Irrorate con olio.

  Mettete in forno per 10 minuti a 200 °poi, secondo il peso del pesce altri 15 - 30 minuti a 180 °.
  
  

  

• 3

  Dopo i primi dieci minuti di cottura, aggiungete i carciofi puliti e ridotti in fettine sottili.