Orange marmelade

Preparazione

• 1

  Lavate accuratamente la frutta.

  

• 2

  Tagliatela a fette molto sottili.

  Mettete la frutta tagliata in una ciotola e misurarne il volume.

  Trasferite la frutta in una ciotola più capiente e aggiungete lo stesso volume della frutta, in acqua.

  

• 3

  Aggiungete l'acqua agli agrumi e lasciate riposare per 12 ore.

  Il giorno dopo guardate dove arriva il livello frutta+acqua e trasferire tutto in una pentola.

  

• 4

  Aggiungete lo stesso volume in zucchero.

  

• 5

  Mescolare e mettete a cuocere a fuoco alto.

  

• 6

  Fate bollire.

  

• 7

  Con la schiumarola togliete la schiuma che si formerà in superficie.

  

• 8

  Mescolare spesso controllando che la marmellata non si attachi al fondo della pentola, in tal caso abbassare un pò la fiamma.

  Cuocere per 1 ora circa o fino a quando avrete la consistenza desiderata.

  

• 9

  Invasare ancora bollente nei barattoli sterilizzati.

  

• 10

  Chiudete i barattoli e metteteli a testa in giù e lasciateli raffreddare.

  

• 11

  Conservare in luogo fresco e buio.

  

Note

• L'unità di misura di questa marmellata è data dalla ciotola.Per sterilizzare i barattoli fateli bollire per 20 minuti e fateli asciugare in forno a 100°C per 40 minuti.

Come lessare