Le onion rings sono anelli di cipolla pastellati e fritti, uno dei finger food americani più conosciuti e amati da tutti.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti media
- Cipolle bianche 3
- Farina 150 gr
- Uova 1
- Pecorino romano 1 cucchiaio da tavola
- Acqua gassata 150 gr
- Sale ½ cucchiai da tè
- Olio di semi 1 cucchiaio da tavola
- Pepe nero q.b.
Preparazione
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1
Sbucciare le cipolle e tagliarle in modo da formare tanti anelli dello spessore di circa 1/2 centimetro. Metterle in un recipiente con acqua per circa 30 minuti. Nel frattempo in preparare la pastella mettere la farina setacciata in un contenitore con il formaggio, pepe, sale, olio uovo e acqua frizzante mescolare con l'aiuto di una frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo di consistenza non troppo fluida. A questo punto asciugare molto bene gli anelli di cipolla, passarli nella pastella
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2
e poi friggerli in abbondante olio di semi bollente, fino a quando saranno gonfi e dorati. Disporli su un vassoio con carta assorbente, e servirli ben caldi e croccanti
