Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 40 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 1 ora di riposo
- Mele 400 gr
- Acqua 2 bicchieri
- Zucchero 120 gr
- Frutta candita spezzettata 30 gr
- Zucchero a velo 1 bustina
- Latte 2 cucchiai da tavola
- Tuorli 1
- Farina 300 gr
- Burro ammorbidito 100 gr
- Zucchero 120 gr
- Uova intere 1
- Sale 1 pizzico
- Casseruola / Leccarda / Mattarello
Per la pasta
Attrezzature
Preparazione
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1
Sbucciate e private del torsolo le mele e tagliatele a fette sottili.
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2
In una casseruola fatele cuocere con l'acqua,schiacciandole con la forchetta.
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3
Dovrete ottenere una purea omogenea.
Unite quindi lo zucchero e i canditi, mescolare e assaggiate, se le mele fossero ancora acidule, potete aggiungere un po' di zucchero.
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4
Preparate intanto la pasta: disponete la farina a fontana sulla spianatoia con lo zucchero,un pizzico di sale,un uovo intero e il burro a pezzetti.
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5
Impastare e lavorate la pasta solo quanto basta per amalgamare bene gli ingredienti.
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6
Mettetela in una ciotola e lasciatela quindi riposare in frigorifero per circa un'ora coperta con un panno.
Passata l'ora stendetela con il matterello in modo da ottenere una sfoglia molto sottile.
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7
Tagliatela in tanti dischi.
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8
Distribuite al centro di un disco il composto di mele.
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9
Inumiditelo ai bordi con qualche goccia di latte.
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10
Sovrapponete un altro disco pressando bene ai bordi.
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11
Mettete sulla placca del forno dei fogli d'alluminio e ungeteli leggermente d'olio.
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12
Mescolareil tuorlo d'uovo e con il pennellino spennellate le offelle.
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13
Infornate a 200°C nel forno già caldo per circa 25 minuti. Togliete quando saranno dorate.
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14
Spolverizzatele di zucchero a velo.
