
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 12 pezzi
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Farina 450 gr
- Lievito di birra 25 gr
- Latte intero 200 ml
- Zucchero 50 gr
- Burro 50 gr
- Limone solo la scorza - 1
- Tuorlo d'uovo 3
- Sale 1 pizzico
- Burro 200 gr
- Zucchero 200 gr
Ingredienti per l'impasto
Per sfogliare
Preparazione
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3
Unire, nell'impastatrice, la farina, lo zucchero, il sale, il burro, la scorza di limone grattugiata, i 3 tuorli ed, infine, il lievito sciolto nel latte.
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4
Lavorare a lungo fino a che non si ottenga un impasto ben liscio, amalgamato ed elastico. Lasciar lievitare l'impasto per 1 ora.
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7
Dividerlo in due per comodità di lavorazione e tirarlo in una lunga sfoglia, pareggiando i bordi per renderlo un rettangolone, l'altezza della sfoglia circa 2-3 mm.
Spennellare con la cremina di burro una parte di pasta (circa una ventina di centimetri), rigirarci sopra l'altra parte di pasta e spennellare di nuovo la parte che si sovrapponeva. Continuare con questo passaggio fino alla fine della striscia.
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8
Ovviamente l'ultimo strato non si spennella.
Schiacciare leggeremente con il matterello ed tagliare a strisce con un'altezza di 1,5-2 cm.