Muffin di frolla con cuore di mela e cannella

Preparazione

• 1

  Preparate la pasta frolla: lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.

  A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero, la farina, il sale e la vanillina ed impastare fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.

  Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora avvolta da pellicola trasparente.

  

• 2

  Tagliate le mele a pezzettini e mettetele in una ciotola con lo zucchero,la cannella e il succo di un limone,mescolare bene e lasciate marinare almeno 30 minuti.

  

• 3

  Imburrate ed infarinate uno stampo da muffin o 12 stampini singoli.

  

• 4

  Con il mattarello stendete la pasta frolla alta circa 1 cm.,e con un bicchiere o coppapasta leggermente piu' grande del diametro dello stampino dei muffin tagliate 12 cerchi.

  

• 5

  Tagliate i cerchi e inseriteli bene negli stampini.

  

• 6

  Riempite con le mele preparate in precedenza.

  

• 7

  Fatto questo, con la pasta frolla avanzata, tagliate altri 12 cerchietti, ma questa volta con un bicchiere del diametro uguale al diametro dello stampo dei muffine con degli stampini a forma di fiore, di animaletti o di letterine,ritagliate dei soggetti e con un po' di acqua attaccatele ai dischetti di frolla e con questi andate a chiudere il muffin.

  

• 8

  Infornate a 180°C per circa 25 minuti.

  

• 9

  Protete farcire anche con cioccolato e pere.

  

Come impastare