Muffin al parmigiano

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

150 g di farina
1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
125 ml di latte
3 cucchiai di olio
1 uovo
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
sale
pepe.

1
Montare con le fruste l'uovo con l'olio per un paio di minuti, aggiungere a filo il latte, poi, a poco a poco, unire anche il parmigiano reggiano, la farina setacciata con il lievito e abbondante pepe.

2
Versare il composto in 6 stampini per muffin imburrati e infarinati e cuocete in forno caldo per 20 minuti a 180°.

3
Sono ottimi farciti con salumi e formaggi freschi.