Preparazione

• 1

  Per preparare i muffin al cacaFate ammorbidire il burro.

  In una terrina riunite la farina, il lievito, lo zucchero, il cacao e mescolate bene.

  Aggiungete quindi le uova, il latte e per finire il burro; amalgamate il tutto.

  Imburrate e infarinate la teglia per muffin o foderate le formine con i pirottini di carta.

  Riempite lo stampo a metà, sistemate un pezzetto di cioccolato al latte o bianco a vostra scelta e ricoprite il tutto con un altro po' di composto.

  Infornate a 180°C per circa 20 minuti, verificate sempre il grado di cottura con uno stecchino.

  Ecco l'interno dei muffin una volta sfornati.
  
  

• 2

  Per preprare i muffin al cacao, prima di tutto fate sciogliere il burro. Rompete in una ciotola le uova, unite ad esse il latte e il burro appena sciolto, quindi mescolate e amalgamate bene gli ingredienti tra di loro. 

• 3

  Versate in un'altra ciotola la farina setacciata, insieme al lievito, lo zucchero, il cacao in polvere e per finire un pizzico di sale. Date una leggera e veloce prima mescolata al tutto, poi unite ad esso il composto di uova, latte e burro. Amalgamate bene tutti gli ingredienti in maniera tale da formare un'unico composto omogeneo.

• 4

  Ricavate dei dischetti di cioccolato e teneteli da parte. Quindi prendete 12 stampini da muffin e foderateli con i pirottini di carta da forno. Riempite ogni stampino all'incirca a metà con il composto appena preparato, poi aggiungete dentro ad ogniuno 3 dischi di cioccolato e ricoprite il tutto con un'altro pò di composto, all'incirca fino a 3/4. 

• 5

  Cuocete i muffin al cacao in forno preriscaldato statico a 200°C per circa 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura indicato, bucherellate con uno stecchino un muffin per verificare il grado di cottura, lo stecchino dovrà risultare asciutto e pulito. Quindi sfornate i muffin al cacao, lasciateli intiepidire leggermente, poi toglieteli dagli stampini e serviteli.